Receta

Tarta de espárragos con queso

Tarta de espárragos con queso

La esparraguera, así se llama el arbusto del que provienen los espárragos, crece de manera espontánea en muchas partes secas y arenosas del mundo. Puede haber kilómetros y kilómetros, cual campo de pasto, y tiene muchas buenas propiedades: ácido fólico, cinc, fósforo, vitaminas C, E y del grupo B, mucha fibra y betacaroteno también. Por eso, prueba con esta tarta de espárragos con queso.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 85 gramos de queso Cheddar
  • 140 gramos de harina
  • 85 gramos de mantequilla en cubos

Para el relleno:

  • 5 huevos
  • 175 ml de leche
  • 100 gramos de queso Cheddar
  • 300 gramos de espárragos

Preparación:

La masa se hace rápido: harina y mantequilla en un bowl y con los dedos haces un arenado. Agregas el queso Cheddar u otro queso duro rallado y mezclas bien. Agregas 3 cucharadas de agua fría y formas un balón. Lo guardas en un filme y lo dejas en frío 5 minutos. Con la masa forras un molde de 20 cm x 6cm y calientas el horno. Horneas hasta dorar y después enfrías por 20 minutos.

En un bowl rompes los huevos y agregas la leche. Sobre la masa espolvoreas con el queso rallado y colocas los espárragos hervidos y cortados en mitades. Cubres con la mezcla de huevo y el queso restante y horneas por media hora.

 

Fuente: http://www.cocinaycomidasana.com/